Nos huîtres

L'Huître Marennes N°3 – L’Authenticité du Terroir Charentais

Issue du prestigieux Domaine des Grandes Roches, cette huître incarne tout le savoir-faire traditionnel du bassin de Marennes-Oléron. Affinée avec soin dans des "claires" (bassins d'argile peu profonds), elle bénéficie d'un environnement unique qui lui confère une typicité et une finesse incomparables.

Profil de Dégustation

• Aspect : Une coquille fine et élégante. Selon la saison et l'affinage, sa chair peut présenter une légère teinte émeraude, signe de la présence de la navicule bleue.

• Texture : Une chair souple, fine et délicate, offrant une sensation de légèreté en bouche.

• Saveurs : Un goût de terroir affirmé, moins iodé que les huîtres de pleine mer, avec des notes subtiles de noisette et un fini équilibré, légèrement sucré.

Pourquoi la choisir ?

La Marennes N°3 du Domaine des Grandes Roches est l'huître de terroir par excellence. Elle séduira les amateurs de finesse qui recherchent une expérience moins saline et plus florale, typique de l'affinage en marais.

Le conseil de la Maison : Idéale pour un plateau de fruits de mer classique. Elle s'accorde merveilleusement bien avec une tranche de pain de seigle beurrée et un vin blanc sec de la région.