Nos huîtres
12 Huitres - KYS - N°3
L'Huître Kys N°3 – L'Excellence Iodée de Bretagne
Véritable signature de la Maison KYS, la Kys N°3 est le fruit d'un savoir-faire d'exception et d'un élevage innovant en Bretagne, dans la baie de Quiberon. Élevée en poches suspendues (système de balancement), elle bénéficie d'un brassage constant par les marées, lui conférant des caractéristiques uniques.
Profil de Dégustation
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Aspect : Une coquille très dure, régulière et joliment nacrée.
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Texture : Une chair généreuse, ferme et croquante en bouche.
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Saveurs : Une attaque vive et iodée qui laisse place à une douceur sucrée et des notes persistantes de noisette et de beurre frais.
Pourquoi la choisir ?
La N°3 est le calibre idéal pour la dégustation : équilibrée et charnue, elle ravira aussi bien les amateurs de produits "spéciaux" que les fins gourmets en quête de complexité aromatique.
Le conseil de la Maison : À déguster nature pour apprécier la pureté de son terroir marin, ou avec un trait de citron pour souligner sa vivacité.
Le forfait plateau est appliqué une seule fois par commande, il inclut l'ouverture des huîtres, le citron et le vinaigre aux échalottes.