Nos huîtres

L'Huître Kys N°5 – L'Excellence Iodée de Bretagne

Véritable signature de la Maison KYS, la Kys N°5 est le fruit d'un savoir-faire d'exception et d'un élevage innovant en Bretagne, dans la baie de Quiberon. Élevée en poches suspendues (système de balancement), elle bénéficie d'un brassage constant par les marées, lui conférant des caractéristiques uniques.

Profil de Dégustation

• Aspect : Une coquille très dure, régulière et joliment nacrée.

• Texture : Une chair généreuse, ferme et croquante en bouche.

• Saveurs : Une attaque vive et iodée qui laisse place à une douceur sucrée et des notes persistantes de noisette et de beurre frais.