Pêche durable

Vive (Trachinus draco)

La Vive est un poisson côtier dont la réputation gastronomique gagne à être connue. Sous sa silhouette fine se cache une chair blanche d'une excellente tenue, particulièrement savoureuse, fine et pauvre en graisses. C'est un ingrédient de choix pour apporter du caractère à vos plats de la mer.

Idées de recettes

• Filets de vive poêlés au piment d'Espelette et tombée de poireaux

• Filets de vive en papillote au citron vert et gingembre

Informations complémentaires

• Qualité : Sauvage (chair ferme et savoureuse)

• Préparation à la demande : Entière, étêtée, vidée ou levée en filets (sans arêtes) par nos soins.

Disponibilité et prix

Les tarifs indiqués ne sont pas contractuels mais sont le reflet d'un prix pratiqué précédemment. Ce produit n'est pas commandable en ligne. Pour vérifier la disponibilité, connaître le cours actuel et passer commande, contactez-nous uniquement par téléphone au 03 74 09 44 22.