Pêche durable

Lieu noir (Pollachius virens)

Le Lieu noir est un poisson de la famille des gadidés, très apprécié pour sa polyvalence et son excellent rapport qualité-prix. Sa chair, d'une jolie teinte légèrement grisée à cru, devient parfaitement blanche, tendre et lumineuse à la cuisson. C'est un poisson maigre, au goût doux et subtil, idéal pour les repas sains du quotidien.

Idées de recettes

• Filets de lieu noir au four sur lit de moutarde à l'ancienne et crème fraîche

• Lieu noir en papillote aux petits légumes de saison et filet d'huile d'olive

Informations complémentaires

• Qualité : Sauvage (chair tendre et légère)

• Préparation à la demande : Entier, vidé, ou levé en filets par nos soins.

Disponibilité et prix

Les tarifs indiqués ne sont pas contractuels mais sont le reflet d'un prix pratiqué précédemment. Ce produit n'est pas commandable en ligne. Pour vérifier la disponibilité, connaître le cours actuel et passer commande, contactez-nous uniquement par téléphone au 03 74 09 44 22.