Poissons entiers

Turbot (Scophthalmus maximus)

Le Turbot est considéré comme le roi des poissons plats en raison de son prestige et de ses qualités gustatives exceptionnelles. Sa chair blanche, ferme et particulièrement savoureuse possède une finesse unique qui se prête aux préparations les plus nobles. C'est le choix d'excellence pour les grandes occasions et les repas de fête.

Idées de recettes

• Turbot rôti entier au four au beurre demi-sel et herbes fraîches

• Pavé de turbot poché, sauce hollandaise aux zestes de yuzu

Informations complémentaires

• Qualité : Sauvage (chair ferme d'une tenue exceptionnelle)

• Préparation à la demande : Entier, vidé, paré ou levé en filets par nos soins.

Disponibilité et prix

Les tarifs indiqués ne sont pas contractuels mais sont le reflet d'un prix pratiqué précédemment. Ce produit n'est pas commandable en ligne. Pour vérifier la disponibilité, connaître le cours actuel et passer commande, contactez-nous uniquement par téléphone au 03 74 09 44 22.