La Seiche est un céphalopode incontournable de nos côtes, particulièrement apprécié pour la polyvalence de sa chair en cuisine. Très pauvre en graisses, elle offre une texture à la fois ferme et tendre lorsqu'elle est bien préparée, ainsi qu'une saveur iodée douce et subtile qui se prête à de nombreuses associations.
Blancs de seiche sautés à l'ail, au persil et au piment d'Espelette
Seiche mijotée à la sétoise (sauce tomate, vin blanc et aïoli)
Qualité : Sauvage (fraîcheur et authenticité garanties)
Préparation à la demande : Entière, nettoyée (blanc et tentacules séparés) ou coupée en lanières par nos soins.
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