Filets et dos

Cabillaud (Gadus morhua)

Le Cabillaud est l'un des poissons les plus emblématiques et appréciés de nos étals. Sa chair d'un blanc éclatant se caractérise par sa texture ferme qui s'effeuille délicatement à la cuisson, offrant une saveur douce, subtile et raffinée. Maigre et sans arêtes fastidieuses, c'est une valeur sûre qui plaît aux petits comme aux grands.

Idées de recettes

• Dos de cabillaud rôti au four en croûte de chorizo

• Cabillaud poché à la crème de safran et jeunes poireaux

Informations complémentaires

• Qualité : Sauvage (chair ferme et généreuse)

• Préparation à la demande : Entier, vidé, coupé en pavés ou levé en dos et filets par nos soins.

Disponibilité et prix

Les tarifs indiqués ne sont pas contractuels mais sont le reflet d'un prix pratiqué précédemment. Ce produit n'est pas commandable en ligne. Pour vérifier la disponibilité, connaître le cours actuel et passer commande, contactez-nous uniquement par téléphone au 03 74 09 44 22.